自然の恵みを楽しみ、こどものカラダの成長をサポートする！
秋の恵みをつかったキッズ薬膳スイーツとともに、週末の午後をファミリーでカードゲームをしてみたり、本を読んだり、おしゃべりしたり、ゆったりとした時を過ごしてみてはいかがでしょうか。
薬膳スイートポテトケーキレシピ
気を補い、消化機能を高めるさつまいもとうるち米、精血を養う牛乳、卵は五臓すべてを養い、血を補うことで、丈夫な筋肉の成長を助けます。
芋類はお腹が張りやすくなります。お腹の張りには、気を巡らせる食材をつかいます。今回はカラダを温める性質があり、気を巡らせる食材であるミカンをとりいれました。ミカンは皮も薬膳で大活躍する素材です。
材料
- さつまいも 250ｇ
- 牛乳 200cc
- みかんジュース 大さじ1
- 卵 2個
- 米粉 50g
- はちみつ 大さじ1
- 黒糖 15g
つくりかた
- さつまいもを蒸しやすい大きさに切り、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す
- 温かいうちにマッシュする
- ボールに卵を割り、良く泡立てる
- さつまいもと米粉以外のすべての材料を3にいれ、さっと混ぜ合わせる
- さつまいもをいれ混ぜ、最後に米粉をいれてさっくりと混ぜ合わせる
- 18ｃｍケーキ型の内側にサラダオイルを塗り、5を流し入れる
- 180℃に温めたオーブンで約35分焼いて完成
薬膳メモ
さつまいも
【素材の分類】 気を補う
【五味・四気・帰経】甘・平・肺/脾/腎/肝
牛乳
【素材の分類】 陰を補う
【五味・四気・帰経】甘・平・心/肺/胃
卵
【素材の分類】 陰を補う
【五味・四気・帰経】甘・平（卵黄）/甘・涼（卵白）・肺/心/脾/肝/腎
米粉（うるち米）
【素材の分類】 気を補う
【五味・四気・帰経】甘・平・脾/胃
はちみつ
【素材の分類】 気を補う
【五味・四気・帰経】甘・平・脾/肺/大腸
黒糖
【素材の分類】 臓腑を温める
【五味・四気・帰経】甘・温・肝/脾/胃
みかん
【素材の分類】 気の巡りをサポートする
【五味・四気・帰経】甘・酸・温・肺/脾/胃
追記
先日幼稚園のお手伝いで芋掘りに参加しました。
こどもたちはキラキラオーラを纏い、小さな手で一生懸命に芋を探し、芋のツルと戯れ、土に触れ、幼虫の姿を発見しながら、土を掘り下げ、「とれたー！」、「おおきいー！」と嬉しそうにはしゃいでいました。今回はそのときの大きなさつまいもを使用しました。
自然の恵みに感謝です。
