「えんとつ町のプペル」も堪能!プラネタリウムのある新潟県立自然科学館

冬は雪や曇りが多い新潟の空。先週末は澄みわたる青空が気持ちよく、せっかくの天気を楽しもうと、朝の散歩をしながら美味しそうなパンの薫りに誘われて朝食をいただき、散歩をつづけていくと、冬には白鳥も舞い降りるという新潟の鳥屋野潟に到着しました。...

【新潟県三条市】冬に行われる大和地和紙の紙漉き体験記

昨年の4月に新潟に移り住み、初めての新潟の冬を迎えました。今年は例年にない暖冬のため雪が少なく、オープンしているスキー場も限られているようです。雪対策で買ったスコップはまだストックルームで眠っています。 新潟にきてから魚釣りをしたり...
レシピ

簡単につくれる!国産オタネニンジン(朝鮮人参)はちみつ漬けレシピ

薬膳の3大イメージ、 にがい薬っぽいむずかしい が薬膳へのハードルをあげていると感じることもありつつ、漢方などでつかわれる素材の独特の香りや風味が好きな方も多くいらっしゃいます。こういった「クセ」のある薬膳は、食薬(しょくやく...

【薬膳旅】会津若松のそば屋でいただく国産朝鮮人参の天ぷら

磐梯山に囲まれた澄みわたる空気、歴史の趣を感じることができる町並み、私のパワースポットのひとつ会津若松にワンデイトリップで訪れました。 会津若松は、薬膳で【気を補う】食材のアイコン的存在でもある「オタネニンジン(高麗人参・朝鮮人参)...
いろは

自然とともにあるライフスタイル新潟稲刈り体験!薬膳で紐解く【米】

今年4月横浜から新潟に移住してきて、はや半年。毎日通る道沿いには、一区画の水田があります。4月に来たばかりの頃は何もなかった水田に、5月に田植えがなされ、日に日に成長していき、7月頃には青々とした立派な稲が並び、8月過ぎてふと気づく頃には...

【薬膳スイーツ】美肌旅!香港「亀ゼリー」を堪能できるアドレス4選

中医学が人々のライフスタイルに寄り添う香港には、美肌や健康の秘訣が街にあふれています。 街を歩くとレストランからスイーツショップ、スーパーマーケットまで、いたるところでみかける「亀ゼリー」。美肌にも夏のインナーケアにも活躍する薬膳ス...
いろは

【薬膳スイーツ】美人度アップ&夏バテ予防に香港の亀ゼリー

美食の都市「香港」には、中医学から紡がれた医食同源の考えが古くから受け継がれ、そこから誕生した薬膳の英知が、その地で育まれたスイーツにも息づきます。 香港の街では、薬膳スイーツは日中だけでなく、深夜にも行列ができるほど、幅広い年代に...
いろは

【世界料理で薬膳】メキシコの「タコス」で梅雨&夏の薬膳レシピ

太平洋とメキシコ湾にかこまれ、太陽の国とも称されるメキシコ。 マヤ文明やアステカ文明など古の人々の知と技術から築き上げられた壮大なる遺跡、色鮮やかな街並み、美しい海を望むことができる白い砂浜など、世界中の人々を魅了するメキシ...

【新潟旅】ワインも美食もスパも満喫できるカーブドッチワイナリー

日本が誇る米どころ「にいがた」にワイナリーがあることをご存知ですか? 新潟駅から日本海沿いを西へと向かうとみえてくる砂地。 角田山の麓、脇道にはいっていくとそこにはぶどう畑が広がり、ヨーロッパを彷彿させる建造物や蔵が並びます。...
世界&日本郷土料理で薬膳

【世界のとうもろこし料理で薬膳】イタリアのポレンタ編

古代ローマ帝国が礎を築いた歴史や文化を受け継ぐイタリア。その国土は南北に長く、北にはアルプス山脈がそびえ、国境の先にはフランス、スイス、オーストリア、スロベニアが続きます。 アルプス山脈から南へとのびる長靴のような形のイタリ...
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