しとしと雨が続く梅雨シーズン。
カラダのなかに湿気がたまりやすくなり、
- キッズはおなかの調子が優れず
- ママはむくみがち
- パパは口内炎やふきでもの
など、カラダのバランスも崩しやすくなります。
五臓六腑の「脾」は湿をきらうので、湿がたまると「脾」も弱まってしまい、このような症状がでやすくなります。カラダのなかのバランスを薬膳で整えて、元気に夏を迎えましょう。
豆とはと麦のホットサラダ
カラダの余分な水分を外に出し、五臓六腑の「脾」を補う食材【豆】と【はと麦】をたっぷりつかい、簡単にできるレシピです。どちらの食材も梅雨にはストックをして、サラダやスープにどんどん取り入れましょう。はと麦はゆでる下準備が必要になるので、冷凍保存をうまく活用！こちらの記事もご参考ください。
焼き肉のタレはしょうゆや砂糖のほか、ごま、はちみつ、にんにくなどが入っています。伝統的な薬膳や治療のための薬膳では、調味料などにも気を配ります。このレシピは季節の薬膳として、ファミリーで食べやすいことを考え、調味料をセレクトしました！
材料
- ドライミックスビーンズ 50g ※大豆のみでもOK
- 空豆 50g
- ゆではと麦 100g
- 焼き肉のタレ 大さじ1
- ごま油 適量
作り方
- 空豆はゆでて、皮をむく
- フライパンにごま油をひき中火で、ミックズミーンズ、空豆、ゆではと麦をいれ、香ばしさがでるくらいに炒める
- 焼き肉のタレをいれ、よくからめて完成
薬膳メモ
大豆
【素材の分類】 余分な水分を外にだす
【五味・四気・帰経】甘・平・脾/胃/大腸/肺
空豆
【素材の分類】 余分な水分を外にだす
【五味・四気・帰経】甘・平・脾/胃
はと麦
【素材の分類】 余分な水分を外にだす
【五味・四気・帰経】甘・淡・微寒・脾/胃/肺
