【梅雨薬膳】キッズも満足!豆とハトムギのホットサラダ

梅雨の薬膳 豆とはと麦のホットサラダ いろは

しとしと雨が続く梅雨シーズン。

カラダのなかに湿気がたまりやすくなり、

  • キッズはおなかの調子が優れず
  • ママはむくみがち
  • パパは口内炎やふきでもの

など、カラダのバランスも崩しやすくなります。

五臓六腑の「脾」は湿をきらうので、湿がたまると「脾」も弱まってしまい、このような症状がでやすくなります。カラダのなかのバランスを薬膳で整えて、元気に夏を迎えましょう。

豆とはと麦のホットサラダ

カラダの余分な水分を外に出し、五臓六腑の「脾」を補う食材【豆】と【はと麦】をたっぷりつかい、簡単にできるレシピです。どちらの食材も梅雨にはストックをして、サラダやスープにどんどん取り入れましょう。はと麦はゆでる下準備が必要になるので、冷凍保存をうまく活用!こちらの記事もご参考ください。

焼き肉のタレはしょうゆや砂糖のほか、ごま、はちみつ、にんにくなどが入っています。伝統的な薬膳や治療のための薬膳では、調味料などにも気を配ります。このレシピは季節の薬膳として、ファミリーで食べやすいことを考え、調味料をセレクトしました!

材料

  • ドライミックスビーンズ 50g ※大豆のみでもOK
  • 空豆 50g
  • ゆではと麦 100g
  • 焼き肉のタレ 大さじ1
  • ごま油 適量

作り方

  1. 空豆はゆでて、皮をむく
  2. フライパンにごま油をひき中火で、ミックズミーンズ、空豆、ゆではと麦をいれ、香ばしさがでるくらいに炒める
  3. 焼き肉のタレをいれ、よくからめて完成

薬膳メモ

大豆

【素材の分類】 余分な水分を外にだす

【五味・四気・帰経】甘・平・脾/胃/大腸/肺

空豆

【素材の分類】 余分な水分を外にだす

【五味・四気・帰経】甘・平・脾/胃

はと麦

【素材の分類】 余分な水分を外にだす

【五味・四気・帰経】甘・淡・微寒・脾/胃/肺