薬膳をはじめて、毎日登場するようになった食材ナンバーワンが【長いも】。
長いもは「気を補う」アイコン的食材。気がカラダに満ちていると、五臓六腑も筋肉もお肌もカラダのあるべき場所にしっかりキープされることから、お肌にはりがでて、たるみ対策になります。
漢方薬としてもつかわれる「長いも」をつかったインナーケアで、美肌を整えましょう。
豚肉と長芋の煮物 薬膳レシピ
「気」を補う長いも、お肌に潤いをもたらす「陰」を養う豚肉、明るい透明感ある肌をサポートする「血」を補うにんじんとなつめをつかった、お肌のハリとツヤをもたらす美肌レシピのご紹介です。
材料
- 豚肉切り落とし 150g
- 長いも 150ｇ
- なつめ 30ｇ
- にんじん 100g
- はちみつ 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- かつお無添加顆粒だし 小さじ1
- しょうが 10g
つくりかた
- 長いもはほくほく感をを楽しめるよう、大きめに切る
- にんじんは一口サイズに切る
- しょうがはすりおろす
- なつめは400ccの水に30分浸す
- 鍋をあたため、油を引かずに豚肉をいれ炒める
- 焼き色がついてきたら3のなつめと水、にんじんとすりおろしたしょう、はちみつ、しょうゆ、みりん、かつおだしを入れ、10分ほど煮る
- さらに長いもをいれ、長いもとにんじんが柔らかくなったら完成
薬膳メモ
豚肉
【素材の分類】 陰を補う
【五味・四気・帰経】甘・鹹・平・脾/胃/腎
長いも
【素材の分類】 気を補う
【五味・四気・帰経】甘・平・肺/脾/腎
なつめ
【素材の分類】 気を補う
【五味・四気・帰経】甘・温・脾/胃/心
にんじん
【素材の分類】 血を補う
【五味・四気・帰経】甘・微苦・平・微温・肺/脾/心
はちみつ
【素材の分類】 気を補う
【五味・四気・帰経】甘・平・肺/脾/大腸
しょうが
【素材の分類】 カラダを温める
【五味・四気・帰経】辛・温・肺/脾/胃
