【梅雨薬膳】美容の大敵！湿気と暑さに「緑豆春雨」のすすめ

雨雲が空を包む日が続き、湿気は自然とカラダのなかにも入り込み、余分な水分をためてしまいます。梅雨独特の蒸し暑さで、朝起きたばかりから疲れやおもだるさをかんじ、カラダはむくみ、吹き出物や口内炎トラブルにこまっているなんてことも。

そんなときこそ、食でカラダのバランスを整え、快適な梅雨ライフをおくりましょう。

梅雨＆夏の薬膳で大活躍の「緑豆春雨」
1. 春雨ストーリー
2. 春雨（緑豆）薬膳メモ
春雨とレタスの中華風炒めレシピ

梅雨＆夏の薬膳で大活躍の「緑豆春雨」

今回フォーカスするのは「緑豆春雨」です。スーパーマーケットでもかんたんに手に入る緑豆の「春雨」は、カラダの熱をとり、いらない湿はカラダの外に追い出してくれる、【梅雨】や【夏】特有の季節の悩みを解決してくれる素材です。

春雨ストーリー

春雨は中国で約1000年前に誕生し、日本には鎌倉時代に僧侶によって伝来したといわれています。中国の春雨は「緑豆」からとられるでんぷんと水でつくられます。中国（北京近郊）では「粉絲（フェンスー）」と称されるのは、でんぷんの「粉」からつくられる糸のような形だからと想像されます。

「緑豆」は梅雨や夏の薬膳で多く登場する素材ですが、日本は緑豆の栽培に不向きなため、中国から輸入されたものがほとんどです。春雨も「緑豆」をつかったものは中国産となり、日本の春雨は、じゃがいもやさつまいものでんぷんでつくられたものになります。韓国では、さつまいものでんぷんでつくられたものがメインとなり、チャプチェなどのお料理が有名です。