冬の週末は家時間を楽しんではいかがですか？
ホームメイドケーキと丁寧に淹れた薬膳茶で週末ティータイム！
冬は腎の働きが活発になる季節。一年間元気に健康に過ごせるよう、カラダに必要なエネルギーを蓄える季節でもあります。
今回は腎を補う冬薬膳レシピです。
栗とクルミの米粉パウンドケーキ
材料
- 米粉 100g
- 栗 50g
- クルミ 30g
- 卵 1個
- バター 40g
- 牛乳 60cc
- 黒砂糖 30g
- ベーキングパウダー 2g
つくりかた
- 米粉とベーキングパウダーをあわせて、ふるいにかける ※手間を省きたい場合は、ホイッパーで粉だけをよくかき混ぜる
- クルミは細かく砕く
- 卵をボールに割り入れ、よく混ぜる
- 3に溶かしたバターと牛乳と黒砂糖をいれ、よく混ぜる
- 4に1をいれ、きるように混ぜる
- 型に5を流し入れ、栗をキレイに並べる
- 上から砕いたクルミをちりばめる
- 180℃に温めたオーブンで約40分焼く
- 串をさして、生の生地がつかなければオーブンから取りだし、冷まして完成
薬膳メモ
うるち米（米粉）
【素材の分類】 気を補う
【五味・四気・帰経】甘・平・脾/胃
栗
【素材の分類】 気を補う
【五味・四気・帰経】甘・温・脾/胃/腎
クルミ
【素材の分類】 陽を補う
【五味・四気・帰経】甘・温（熱）・腎/肺/大腸
卵
【素材の分類】 陰を補う
【五味・四気・帰経】甘・平（卵黄）/甘・涼（卵白）・肺/心/脾/肝/腎
牛乳
【素材の分類】 陰を補う
【五味・四気・帰経】甘・平・心/肺/胃
黒砂糖
【素材の分類】 温裏類
【五味・四気・帰経】甘・温・肝/脾/胃
