おうちで美肌薬膳イタリアン!5分でできるタコカルパッチョ

レシピ

薬膳は、素材選びが肝心!

食事をとおして、こうなりたいというイメージをもって素材をセレクトし、その組み合わせからレシピを導き出します。伝統的な薬膳料理はもちろん、和食や洋食でも、活用できるのです!

今回はイタリアンで美肌薬膳です。

美肌とタコの蜜月な関係

  • 顔色があまりさえない
  • お肌が乾燥しがち
  • 髪のツヤもきになる

もしこれらにあてはまると思ったかたは、中医学でいう「血(けつ)」が足りないかもしれません。「血」が足りないと、めまいがしたり、眠りが浅かったり。明るい顔色も、潤ったお肌も、艶やかな髪も、「血」がもたらしてくれます。

「血」が足りないとき、薬膳ではカラダに「血」を養う食材をとります。中医学では「気血同源」といい、「気」と「血」は一緒にカラダのなかを巡るので、「気」を補うことも大切です。

そこでタコは完璧な食材!タコは主に「血」を補い、そして「気」を養うはたらきもあるのです。

また、中医学に「津血同源」ということばもあります。津はカラダによい水のことです。血はまさにカラダによい水なので、「津血同源」です。タコとともに、津(陰)を補う食材であるアスパラガスを選びました。

美肌薬膳 タコカルパッチョ

材料

2人分

  • タコ 100g
  • アスパラガス 100g
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 適量

作り方

  1. アスパラガスは1/4に切り分け、熱湯で1,2分茹で、氷水にくぐらす
  2. タコはたべやすい大きさに切る
  3. ボールに1と2、オリーブオイルと塩をいれなじませて完成!

薬膳メモ

タコ 

【素材の分類】 血を補う

【五味・四気・帰経】 甘・鹹・寒・脾/肝

アスパラガス

【素材の分類】 陰(津液・カラダに必要な水)を補う

【五味・四気・帰経】甘・酸・温・肺/脾/胃