寒暖差が気になる今日この頃。冬かぜや体調を崩していませんか？
寒さで気を消耗し、寒さがカラダに入り込もうとしているのかもしれません。
そんなときにはカラダを温め、気・血を補ってくれるスープで冬に負けないようカラダを整えましょう。
魚の「たら」は気・血を補い、カラダをあたためる性質があるので、冬のスープにぴったり！
スープに気を補う「ごはん」をいれて雑炊にしたり、カラダを温め気を補う「お餅」をいれても美味しくいただけます。
たらとながいもの冬薬膳スープ レシピ
タラ＝「気」「血」を補う
ながいも＝「気」を補う
にんじん＝「血」を補う
陳皮＝「気」の巡りをよくする
ネギ＝カラダを温める
しょうが＝カラダを温める
材料
- たら 150g
- ながいも 100g
- にんじん 70g
- ネギ 50g (約1本)
- しょうが 5g
- 陳皮 2g
- みそ 小さじ2
つくりかた
- ネギは4cmくらいの長さに、ショウガはスライスする
- 鍋に水700cc、ネギ、しょうが、陳皮をいれ、弱火にかける。（※陳皮はあとで取り出すため、ティーバッグなどにいれると便利です。）
- ながいも、にんじんを食べやすい大きさに切る
- 2が沸騰したら、ながいも、にんじんをいれ、10分ほど煮る
- 陳皮をとりだし、タラをいれ火が通ったらみそを溶かし、数分煮込んだら完成
薬膳メモ
たら
【素材の分類】 気を補う
【五味・四気・帰経】鹹・平（温）・脾/肝/腎
ながいも
【素材の分類】 気を補う
【五味・四気・帰経】甘・平・脾/肺/腎
にんじん
【素材の分類】 血を補う
【五味・四気・帰経】甘・平・脾/肺/心
ネギ
【素材の分類】 カラダを温め熱を発散させる
【五味・四気・帰経】辛・温・肺/胃
しょうが
【素材の分類】 カラダを温め熱を発散させる
【五味・四気・帰経】辛・微温・肺/脾
陳皮
【素材の分類】 理気類
【五味・四気・帰経】甘・温・肝/脾/肺/腎
