夏の暑さと湿気に「緑豆&はと麦のお粥」

いろは

中医学では、舌の様子をみてその日の体調をみます。

梅雨から夏にかけて、舌の周りに歯の形が残っている方がよくみられます。

舌の周りに歯の形が残ることは、カラダがむくんでいると知らせてくれているのです。

カラダのむくみをとり、そして暑い日が続いているのでカラダの熱もとってくれる夏の薬膳にぴったりの「緑豆&はと麦のお粥」がおすすめです。

「緑豆」

カラダによくない熱をとりのぞき、必要な水をおぎなってくれます。

「はと麦」

カラダの余分な水を外に排出し、「脾」のはたらきを助けてくれます。

圧力鍋でたっぷりの水とともに、緑豆とはと麦を炊きました。お味は小豆粥に似ています。

お塩で味付けすば「お粥」に、お砂糖で味付けすれば「おしるこ」になるので、多めに作って冷凍保存もおすすめです。

お汁粉のときは、「気を補う」白玉を入れても美味しくいただけます。お砂糖の入れすぎは「脾」をいためるので、量にはご注意ください!

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