いろは 【むくみを撃退！薬膳スープレシピ】はと麦と長いもの鶏だしスープ
「はづかしや おれの心と 秋の空」と江戸時代を代表する俳人の小林一茶は詠みました。澄みわたる青空が広がる日もあれば、しとしと降り続く秋の雨や台風が訪れることも。秋は気候の変化とともに、それがそのままカラダにも変化をもたらします。五行説を読み...
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いろは 
いろは 【薬膳酒】食べ過ぎ＆血の滞りに山査酒！薬膳ゼリーレシピにも活躍
ヘルシーな薬膳とお酒は縁遠いと思いますか？薬膳とお酒は縁が深く、薬膳の歴史を学ぶとまずでてくるのがお酒で、約4000年もの昔に遡ります。中医学の歴史のなか、酒は医療につかわれ、健康養生のためもちいられてきました。お酒はうまくつきあえば、美容...
いろは 長いも習慣で【美人度アップ薬膳】レシピ3
薬膳をはじめて、毎日登場するようになった食材ナンバーワンが【長いも】。長いもは「気を補う」アイコン的食材。気がカラダに満ちていると、五臓六腑も筋肉もお肌もカラダのあるべき場所にしっかりキープされることから、お肌にはりがでて、たるみ対策になり...
いろは 【薬膳スイーツ】美人度アップ＆夏バテ予防に香港の亀ゼリー
美食の都市「香港」には、中医学から紡がれた医食同源の考えが古くから受け継がれ、そこから誕生した薬膳の英知が、その地で育まれたスイーツにも息づきます。香港の街では、薬膳スイーツは日中だけでなく、深夜にも行列ができるほど、幅広い年代に人気を誇り...
こども 【キッズ薬膳】秘訣はここに！中医学で紐解く「こどものカラダ」5つのポイント
食でインナーケアを叶える薬膳の秘訣は自分のカラダを知ること！例えば「冷え性」の場合、気の巡りが悪いのか、気が不足しているのか、血が足りないのかなどその理由によって、「冷え性」対策の薬膳レシピは異なります。こどもの元気で健康な心とカラダをつく...
いろは 【世界料理で薬膳】メキシコの「タコス」で梅雨＆夏の薬膳レシピ
太平洋とメキシコ湾にかこまれ、太陽の国とも称されるメキシコ。マヤ文明やアステカ文明など古の人々の知と技術から築き上げられた壮大なる遺跡、色鮮やかな街並み、美しい海を望むことができる白い砂浜など、世界中の人々を魅了するメキシコにはその地で育ま...
世界＆日本郷土料理で薬膳 【世界のとうもろこし料理で薬膳】イタリアのポレンタ編
古代ローマ帝国が礎を築いた歴史や文化を受け継ぐイタリア。その国土は南北に長く、北にはアルプス山脈がそびえ、国境の先にはフランス、スイス、オーストリア、スロベニアが続きます。アルプス山脈から南へとのびる長靴のような形のイタリア半島は紺碧の地中...
いろは 梅雨＆夏薬膳に活躍！とうもろこしはカラダの湿も熱もとる相棒
旬を迎えはじめた「とうもろこし」は、梅雨から夏にかけての薬膳に大活躍！むくみやセルライト対策のサプリメントなどにもつかわれている素材「とうもろこし」の魅力を紐解きます。とうもろこしストーリーとうもろこしの歩みを辿るとうもろこしの誕生した地は...
世界＆日本郷土料理で薬膳 【薬膳の知x日本の郷土食】新潟のうち豆で梅雨レシピ
豊かな四季が訪れる日本には、東西南北の地それぞれに特有の気候や、郷土で紡がれた文化から誕生した食があります。何千年以上もの長きにわたり中国で受け継がれてきた【薬膳の知】と日本の気候や文化が食と織りなしてきた【日本の郷土食】が融合した薬膳レシ...
旅 【旅と薬膳】会津若松の雄大な自然と名産そばでリフレッシュ
磐梯山のほとりにある猪苗代湖からの澄んだ空気が注ぎ込む会津若松。紡がれてきた歴史に思いを馳せながら、大正ロマンが息づく街並みにタイムトリップするかのような会津若松は、日本有数の朝鮮人参の産地としてもしられています。会津若松の朝鮮人参について...