いろは

鶏肉も薬膳でつかわれる食材|どんな薬膳の効果があるの?

みなさんは薬膳でどのような食材がつかわれるかご存じでしょうか。薬膳はなかなか手に入りにくい食材をつかう?苦い薬のような素材をつかったものが薬膳?薬草をつかった料理?このように薬膳には特別なお料理や食材をつかうというイメージがあるようですが、...
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季節と薬膳

みなさんも耳にされたことがあるかと思いますが、中国には「陰陽(いんよう)」という考えかたが古からあります。陰陽について、『中医用語辞典』(辰巳 洋主編、源草社)に次のように記されています。「中国古代思想の基本概念であり、世界をすべて陰陽の2...
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自分らしくはじめるかんたん薬膳!

みなさま、こんにちは。薬膳をはじめて、「薬膳て何?」「薬?食事?」「何を使うの?」「家で作れるの?」と聞かれることが多くあります。薬膳とは、、、 薬膳は、スーパーマーケットに並ぶ食材でつくれます! 薬膳は、目的ある食生活です!私自身も勉...
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