週末はヘルシーブランチ!ダイエット&美肌を叶えたい薬膳ワンプレート

美人度アップ薬膳

忙しかった一週間をリラックスした気分で迎えた週末。何か美味しいものを食べに友達を誘おうか、家でかんたんに作れるパスタか、近くでデリを買いに行こうか、迷いますね。頭もカラダもリフレッシュできる、週末の時間をお料理で楽しむチョイスも加えてみませんか?カラダにも美容にも良い薬膳ワンプレートをいただいて、ハッピーマンデーを迎えましょう。

【オートミールのポークカツ~グリル野菜添え】透明感あるお肌を手に入れる!

潤いあるくすみのない明るいお肌を目指す美肌薬膳ワンプレートです。

ポークはカラダに必要な「水」を補い、薬膳では潤いある美肌のためによく取り入れられる食材です。オートミールは「気」を養い、「水」をつくるサポートをします。にんじんは「血」を補い、チンゲンサイは「血」の巡りを良くしてシミやクマに働きかけます。

カロリーオフを目指すため、油で揚げずにトースターを使います。パン粉の代わりにオートミールで包み、さくさくした食感が満腹感をもたらします。豚肉も脂肪分がすくなりひれ肉を!しっかり食べて、健康にカロリーオフを実現します。

材料 2人分

  • 豚ひれ肉 200g
  • 卵 1個
  • オートミール 50g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 少々
  • 人参 100g
  • チンゲンサイ 1束

つくりかた

  1. にんじんは一口大に切る
  2. 豚ひれ肉に塩をふる
  3. 溶き卵に豚ひれ肉をつけ、オートミールをまぶし、オリーブオイルをかけてトースターで20分ほど焼く。つけ合わせのにんじんも一緒にトースターへ
  4. チンゲンサイをさっとフライパンで焼き、塩を少々ふりかけて味付けする
  5. お好みでソースをかけて完成!

材料の薬膳メモ 【素材の分類】五味・四気・帰経

  • 豚肉 【陰を補う】 甘・鹹・平・脾/胃/腎
  • オートミール 【気を補う】 甘・平・脾/胃 
  • にんじん 【血を補う】 甘・微苦・平・微温・肺/脾/心 
  • チンゲンサイ 【血を巡らす】 辛・甘・涼・肺/肝/脾

その他おすすめ美容薬膳

オートミールは使い切るのがなかなか難しいですね。スーパーフードとしても注目されるオートミールを使って、来週1週間の朝食にはイギリスで定番のポリッジで!

トッピングには、レーズンやピーナッツをつかえば明るい華のあるお肌に、少しストレスが溜まりがちな朝にはマーマレードを添えてなど、その日の体調でアレンジしてお楽しみください!