【冬薬膳】カラダを温めて気と血を補給!たらとながいもの薬膳スープ

レシピ

寒暖差が気になる今日この頃。冬かぜや体調を崩していませんか?

寒さで気を消耗し、寒さがカラダに入り込もうとしているのかもしれません。

そんなときにはカラダを温め、気・血を補ってくれるスープで冬に負けないようカラダを整えましょう。

魚の「たら」は気・血を補い、カラダをあたためる性質があるので、冬のスープにぴったり!

スープに気を補う「ごはん」をいれて雑炊にしたり、カラダを温め気を補う「お餅」をいれても美味しくいただけます。

たらとながいもの冬薬膳スープ レシピ

タラ=「気」「血」を補う

ながいも=「気」を補う

にんじん=「血」を補う

陳皮=「気」の巡りをよくする

ネギ=カラダを温める

しょうが=カラダを温める

材料

  • たら 150g
  • ながいも 100g
  • にんじん 70g
  • ネギ 50g (約1本)
  • しょうが 5g
  • 陳皮 2g
  • みそ 小さじ2

つくりかた

  1. ネギは4cmくらいの長さに、ショウガはスライスする
  2. 鍋に水700cc、ネギ、しょうが、陳皮をいれ、弱火にかける。(※陳皮はあとで取り出すため、ティーバッグなどにいれると便利です。)
  3. ながいも、にんじんを食べやすい大きさに切る
  4. 2が沸騰したら、ながいも、にんじんをいれ、10分ほど煮る
  5. 陳皮をとりだし、タラをいれ火が通ったらみそを溶かし、数分煮込んだら完成

薬膳メモ

たら

【素材の分類】 気を補う

【五味・四気・帰経】鹹・平(温)・脾/肝/腎

ながいも

【素材の分類】 気を補う

【五味・四気・帰経】甘・平・脾/肺/腎

にんじん

【素材の分類】 血を補う

【五味・四気・帰経】甘・平・脾/肺/心

ネギ 

【素材の分類】 カラダを温め熱を発散させる

【五味・四気・帰経】辛・温・肺/胃

しょうが

【素材の分類】 カラダを温め熱を発散させる

【五味・四気・帰経】辛・微温・肺/脾

陳皮

【素材の分類】 理気類                                                         

【五味・四気・帰経】甘・温・肝/脾/肺/腎