いろは

土用の丑の日 in 2018

2018年の土用の丑の日は7月20日と8月1日です。   「土用」はそれぞれの季節がはじまる日である「立春、立夏、立秋、立冬」の前、18日間のことをいいます。その18日間を十二支(子・丑・寅・卯・辰・・・)と数えたときの、「丑」の日となりま...
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日焼けした後にトマトとホタテのとろろサラダ

日本の夏は蒸し暑いので、うまく冷房とつきあいながら、食べ物や飲み物は冷たいものばかりに偏らないよう、からだのなかからも外からも整えて過ごしましょう。 そしてこの季節は日焼けが気になりますね。日焼けのほてりケアの薬膳サラダをご紹介します。 ...
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薬膳のカウンセリングとは?

「薬膳のカウンセリング」   「薬膳のカウンセリング」をご存知ですか?   心と身体の調子を、 食をとおして整える お手伝いをさせていただくための カウンセリングです。 例えば、 疲れやすい、 季節によって体調が思わし...
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2018年の夏至

今日は今年の「夏至」ですね。 1年で最も日照時間の長い日と言われています。(北半球の場合です。)   陰陽学説では、   「陽の気が1年で最も大きくなり、陰の気が最も少なくなる日」   です。   夏至を迎えた後は、 ...

香港で漢方医さんを訪問!

今年のはじめ、「美味しいものをたくさん食べる!」をテーマに香港に家族旅行にいきました。 特に点心とプーアル茶をいただく飲茶は、見ても食べても楽しめました。 そして、この香港旅行の私の裏テーマは、「薬膳/漢方」でした。 中国から誕生した...
こども

こども薬膳レシピ ~牛すね肉の煮込み ~

こどものカラダは日々成長します。 カラダが成長するとともに、脳も発達します。 中医学では、気と血が充実すると脳の発達がよくなると言われています。 今日は気と血を補い、また消化の働きを助ける脾を養うこども薬膳レシピです! <レ...
こども

こども薬膳レシピ ~ポテトとベーコンのホットサラダ~

薬膳は大人だけでなく、子どもたちの健やかな成長にも寄り添います。   健やかな成長に、食はとても大切です。   中医学からみる子どものカラダを知ることで、 薬膳レシピの食材選びに役立ちます!     子どものカラダは元気に満ちあふれていま...
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鶏肉も薬膳素材!どんな薬膳効果があるの?

薬膳食材は特別な素材ではない! 薬膳で使う食材は、 なかなか手に入りにくかったり 苦かったり 調理するのが難しい というイメージがあるようですが、 そんなことはありません! いつもの家庭料理でつかう 食材で十分です! ...
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季節と薬膳

みなさんも耳にされたことがあるかと思いますが、 中国には「陰陽(いんよう)」という考えかたが 古からあります。 陰陽について、 『中医用語辞典』(辰巳 洋主編、源草社)に 次のように記されています。 「中国古代思想の基本...
いろは

自分らしくはじめるかんたん薬膳!

みなさま、こんにちは。 薬膳をはじめて、 「薬膳て何?」 「薬?食事?」 「何を使うの?」 「家で作れるの?」 と聞かれることが多くあります。 薬膳とは、、、 薬膳...