冬&アンチエイジング薬膳の最強レシピ!ブロッコリーサラダ

レシピ

冬になって気になることは?

最近エイジングで気になることは?

  • 白髪や抜け毛が気になる
  • 耳がきこえづらい
  • 腰がいたい、または、だるい
  • 物忘れしやすくなる
  • トイレが近い
  • むくみやすい

このなかで、いくつか当てはまることはありましたか?

中医学では、これらは五臓六腑の【腎】と関係するといわれています

五臓六腑のなかで【腎】は冬に働きが活発になり、日々元気に過ごすためのエネルギーをつくるのにとても大切です。また、成長や老化に深く関わります。

冬にしっかり【腎】を養うことは一年間元気に過ごせるための蓄えとなり、アンチエイジングにも通ずるのです。

簡単にできるくるみと黒ごまのブロッコリー薬膳サラダ

腎の陰陽を補うブロッコリー、腎の陰を補う黒ごま、腎の陽を補うくるみを組み合わせた冬にもアンチエイジングにも最強のレシピです!

材料

  • ブロッコリー 100g
  • クルミ 5g
  • 黒ごま 5g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ

つくりかた

  1. お湯を沸騰させ、塩をひとつまみ入れて食べやすい大きさに切ったブロッコリーを4,5分ゆで、ざるにあげる
  2. クルミは小さめに砕く
  3. ボールに1、2とその他の材料をすべて入れて和えたら完成

薬膳メモ

ブロッコリー

【素材の分類】 気を補う

【五味・四気・帰経】甘・平・腎/脾/胃

クルミ

【素材の分類】 陽を補う

【五味・四気・帰経】甘・温(熱)・腎/脾

黒ごま

【素材の分類】 陰を補う

【五味・四気・帰経】甘・平・肝/腎/大腸

【五味・四気・帰経】鹹・寒・胃/腎/大腸/小腸